Švajcarska: Nestlé predstavio tehnologiju za smanjenje šećera u proizvodima

INSTORE Admin

18.07.2023.

Prehrambeni gigant predstavio je novu tehnologiju za smanjenje šećera u proizvodima za koju kaže da se može primeniti na različite kategorije proizvoda.

Tehnologija, zasnovana na enzimskom procesu, smanjuje šećer u sastojcima kao što su slad, mleko i voćni sokovi do 30%, uz minimalan uticaj na ukus i teksturu, navode iz kompanije.

Pored toga, ova tehnologija se takođe može koristiti za proizvodnju proizvoda sa niskim sadržajem laktoze i obranog mleka, uz smanjenje ukupnog šećera u ovim proizvodima.

Smanjenje šećera u našem portfoliju ostaje glavni prioritet. Ova nova tehnologija je pravi proboj, jer možemo smanjiti šećer bez dodavanja zaslađivača uz očuvanje odličnog ukusa, a sve uz minimalno povećanje troškova. Pored toga, naši naučnici su otkrili da smanjenje šećera stvara prebiotička vlakna koja podržavaju mikrobiom, što je dodatna prednost. Sada ubrzavamo globalno uvođenje različitih formata i kategorija, rekao je Stefan Palzer, izvršni direktor tehnologija za Nestlé.

Kompanija je prethodno pilotirala novu tehnologiju u gotovim napicima na bazi kakaa i slada u jugoistočnoj Aziji tokom prošle godine.

Izvor/Foto: Nestlé

Nestlé šećer, šećer u proizvodima, smanjenje secera, manje secera

Svet

KONTAKT

In B2B media d.o.o.

Bulevar Arsenija Čarnojevića 52A/13

11070 Novi Beograd

office@instore.rs

O NAMARegionalna izdavačka kuća INB2B Media osnovana je 2011. godine, sa kancelarijama u Beogradu, Ljubljani, Zagrebu, Sarajevu, Skoplju i u Podgorici. Osnovna delatnost kompanije je izdavanje B2B izdanja namenjenih sektoru robe široke potrošnje (InStore i specijalna izdanja), kao i organizovanje stručnih konferencija i radionica

NEWSLETTER

Prijavite se na naš newsletter i budite uvek u toku sa najnovijim vestima, događajima i ekskluzivnim sadržajem. Ne propustite priliku da prvi saznate šta je novo!

Tehnologija, zasnovana na enzimskom procesu, smanjuje šećer u sastojcima kao što su slad, mleko i voćni sokovi do 30%, uz minimalan uticaj na ukus i teksturu, navode iz kompanije.

Pored toga, ova tehnologija se takođe može koristiti za proizvodnju proizvoda sa niskim sadržajem laktoze i obranog mleka, uz smanjenje ukupnog šećera u ovim proizvodima.

Kompanija je prethodno pilotirala novu tehnologiju u gotovim napicima na bazi kakaa i slada u jugoistočnoj Aziji tokom prošle godine.

Izvor/Foto: Nestlé