Razgovarala: Milica Milutinović, milica@instore.rs
Kako biste opisali današnju srpsku prehrambenu industriju?
Srbija je zemlja koja je prepoznatljiva u celom svetu po najboljoj hrani. Na stotine saradnika, prijatelja i poslovnih partnera iz inostranstva sam ugostio u Srbiji i svi su bili oduševljeni našim gostoprimstvom i ukusnom hranom. Samim tim, prehrambena industrija mora da odgovori na visoke kriterijume naših potrošača koji znaju i vole da uživaju u hrani. Smatram da u Srbiji, osim kvalitetnih sirovina iz naše najplodnije zemlje, imamo i vrhuski kadar, sjajne stručnjake, tehnologe, inženjere, koji znaju da naprave proizvode vrhunskog kvaliteta, prateći najnovije trendove, vodeći računa o zdravlju potrošača i uticaju na životnu sredinu. U prilog tome govori i činjenica da kompanija Nestlé, proizvode brendova Maggi, Thomy i Garden Gourment, koji su nastali u fabrici u Surčinu izvozi na tržišta zapadne Evrope poput Švajcarske, Nemačke, Italije, Francuske, Engleske i mnogih drugih.
Koje biste dobre primere iz prakse izdvojili?
Mnogo je dobrih primera inovacija u našoj industriji, ali ono što meni najveći utisak ostavlja jesu aktivnosti u vezi sa društvenom odgovornošću i održivi razvoj. S obzriom na to da sam odrastao u Vojvodini, gde su najplodnije ravnice, jedan od meni najdražih jeste projekat regenerativne poljoprivrede kojim Nestlé Srbija pruža podršku lokalnim proizvođačima sirovina da putem očuvanja i obnavljanja poljoprivrednog zemljišta, zajedno gradimo održivu prehrambenu industriju.
Koji su, prema vašem mišljenju, izazovi u vašoj industriji na našem tržištu?
Mnogo je predrasuda i netačih informacija koje se u današnjem vremenu kada svi imaju pristup internetu brzo i lako šire. Polazim od sebe kao nekoga ko je u ovoj industriji već skoro 10 godina, koliko sam puta morao da objašnjavam prijateljima, poznanicima, na primer šta je zapravo veganska hrana, da to nije veštačko meso već je dobijeno od najkvalitetnijih sirovina iz naše plodne zemlje. Verujem da se većina mojih kolega iz industrije bori sa predrasudama i neproverenim informacijama u svom okruženju. Mislim da bi svi zajedno trebalo mnogo više da radimo na edukaciji kupaca i potrošača.
| Mnogo je dobrih primera inovacija u našoj industriji, ali ono što meni najveći utisak ostavlja jesu aktivnosti u vezi sa društvenom odgovornošću i održivi razvoj. |
Postoji li neki proizvod ili kategorija proizvoda iz vaše industrije, koji još nije stigao na naše tržište, a voleli biste da se uskoro nađe i na policama srpskih trgovina?
S obzriom na brz način života kome svedočimo, primetili smo da se menjaju i trendovi u svakodnevnoj pripremi hrane, u prevodu – težimo da pripremimo ukusno i zdravo jelo bez mnogo truda i utrošenog vremena. Zato sa nestrpljenjem čekam da na naše tržište lansiramo novu liniju Thomy proizvoda koji će odgovoriti upravo na ove potrebe.
Za kraj, koja bi bila vaša poruka kolegama iz industrije – kako unaprediti sektor?
Svet se brzo menja i mi moramo da se prilagodimo. Navike potrošača i kupaca se stalno menjaju i to je nešto što moramo da pratimo, prepoznamo i da odreagujemo. Takođe, ne smemo zaboraviti na čemu naša industrija i počiva – naša plodna zemlja koja nam sve daje i kojoj moramo da vratimo mnogo više kako bi i buduće generacije u Srbiji mogle da uživaju u najboljoj hrani na svetu.
