Največji delež znižanj količine sladkorja predstavljajo pijače in sicer 37 %, sledi pa 26 % suhih živil (konzerve in pripravljene jedi). Zmanjšanje količine sladkorja v izdelkih je mogoče s skrbno revizijo obstoječih receptov za postopno zmanjšanje vsebnosti sladkorja brez uporabe umetnih sladil ali nadomestkov.
"Za Spar Avstrijo ponuditi strankam manj sladkorja pomeni narediti še bolj zdrave izdelke višje kakovosti, ki so zato še bolj prijetni. Z zmanjšanjem prekomerne sladkosti poudarimo pristen, neokrnjen okus izdelkov," je povedal Markus Kaser, direktor upravnega odbora Spar Avstrije.
Spar Avstrija je usmerjen v postopno zmanjševanje vsebnosti sladkorja in izboljšanje receptur. Na primer, recept za jagodni jogurt Spar Avstrija je bil v zadnjih nekaj letih kar zadeva sladkor "znižan" s 13,9 g/100 g sladkorja leta 2007 na 9,8 g/100 g. Spar Avstrija načeloma ne uporablja umetnega sladila. S pomočjo Znanstvenega medicinskega svetovalnega odbora testirajo in razpravljajo o vseh vrstah sladkorja in sladil.
»Z našega vidika je najbolj trajnostno zmanjšanje količine sladkorja, da ga ne dodajamo že na samem začetku in da je v ospredju naravna aroma,« je dejal Kaser.
Tak pristop se odraža npr. v bio pijačah Spar Natur*pur Skyr v okusu Multifruit in Jabolko-jagode, narejenih iz bio travniškega koroškega mleka. Pijače brez laktoze nimajo dodanega sladkorja ali sladil in so sladkane z naravno sladkobo sadja. Vsebujejo tudi veliko beljakovin in probiotičnih mikroorganizmov.
| 6. obletnica pobude za zmanjšanje sladkorja WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) priporoča dnevni vnos največ 25 do 50 gramov sladkorja za povprečno odraslo osebo, kar je približno enako šestim do desetim čajnim žličkam. V Avstriji je poraba sladkorja na prebivalca 80 gramov na dan. Številka zdaj upada, vendar je to še vedno nad priporočeno smernico WHO3. Letos zaznamujejo šesto obletnico pobude za zmanjšanje sladkorja, ki jo je Spar Avstrija sprožil leta 2019. S približno 50 partnerji v zavezništvu si prizadevajo za zmanjšanje vsebnosti sladkorja v hrani in nenehno spodbujajo akcijo v celotni industriji. Spar Avstrija obvešča potrošnike o tveganjih visoke porabe sladkorja in si dosledno prizadeva za zmanjševanje sladkorja v lastnih blagovnih znamkah. |
Vir: Spar Avstrija
