Čutne izkušnje
Kot pri novem konceptu, ki je bil lansiran lani v Greensboru, izkušnja trgovine temelji na dveh senzoričnih elementih. Sodelovanje s podjetjem Roasting Plant Coffee trgovcu omogoča, da znotraj trgovine kupcem ponudi ekskluzivno kavo v skodelici po sistemu “Pravkar pražena, pravkar pripravljena samo za vas”, pri čemer optimizira svoj sistem Javabot. To ponuja edinstveno izkušnjo na trgu z živili, kar trgovcu omogoča, da navdušenje, ki je običajno povezano s svežo hrano, prenese (tudi) v kategorijo kave.
“Kaj bo nocoj za večerjo?”
Kulinarična kuhinja v središču trgovine ponuja vrsto sveže pripravljenih izdelkov, vključno z jedmi z žara, pečenkami, picami iz zidane peči, smutiji po naročilu, sendviči, solatami, sušijem in takosi. Namen tega koncepta je pomagati kupcem odgovoriti na znano vprašanje: “Kaj bo nocoj za večerjo?”
Položaj te “kuhinje” v središču trgovine poudarja njeno pomembno vlogo pri zasidranju drugih elementov ponudbe.
Dviganje lestvice kakovosti
Fresh Market sodeluje tudi z vrsto lokalnih dobaviteljev z namenom, da bi ustvaril ustrezno ponudbo za vse svoje kupce. Za oddelek mesa in mesnih izdelkov je značilno, da nabavlja samo najboljše sorte in vrhunsko govedino, po naročilu pa ponuja tudi suho zorenje. Trgovina bo kuhala tudi morsko hrano z izdelki, ki jih bodo kupci izbrali in kupili v sami trgovini, in tako zagotavljala udobje popolnoma pripravljenega obroka za na pot.
Vznemirljivo in doživeto
Študija Store of the Future 2030
Izpostavili smo “vznemirljivo in doživeto” kot eno od petih tem za našo vizijo trgovine prihodnosti. Trgovine morajo kupcem ponuditi razlog za obisk in jim pomagati, da odstopajo od konkurence z vrsto pobud, vključno z:
• uporabo edinstvenih in drznih dizajnov za zagotavljanje nepozabnih izkušenj,
• razvojem in večanjem izdelkov iz svežega programa,
• s spodbujanjem in promocijo novih ciljanih kategorij in rešitev.
Nasvet ‒ Posodobite “floto”, da izkoristite dolgoročnejšo priložnost
Fresh Market je sprejel ta načela znotraj tega koncepta trgovine in mu zagotovil platformo, na kateri lahko gradi. Ne bo pa dovolj samo razvoj novih trgovin. Moral bi si prizadevati za izgradnjo programa preoblikovanja za osvežitev obstoječe maloprodajne mreže, zlasti starejših trgovin, od katerih so mnoge relativno nedotaknjene že nekaj let.
To mu bo omogočilo, da ponovno potrdi in utrdi svoj položaj vodilnega prodajalca višjega cenovnega razreda v ZDA. To je področje, ki ostaja razdrobljeno, in medtem ko so trenutne tržne razmere bolj naklonjene trgovcem, ki so pretežno usmerjeni v vrednost (value for money), bi si lahko The Fresh Market s pravo ponudbo in predlogom dolgoročno utrdil pomembno prisotnost.
