Od jutri bo torej tudi Piran imel svojo avtentično sladico, ki so jo snovalci poimenovali Š'torta in sicer po sorti avtohtone piranske oljke. Projekt so kot poklon tradiciji solinarstva in oljkarstva v enem najlepših mest Sredozemlja zasnovali v Mestni kavarni Piran, recept za tortico pa je pripravil najmlajši slovenski chef z Michelinovim priznanjem, komaj 23-letni Kristian Zule iz Stare gostilne Piran. Š'torto je obogatil s slastno karamelo s piransko soljo in z olivnim moussom, najbolj drzni gurmani pa lahko tortici dodajo tudi nekaj kapljic lokalnega oljčnega olja z domačije Milok. Projekt, ki sta ga na predstavitvi podprla tudi Christian Poletti, podžupan občine Piran in Patricija Gržinič, direktorica Turističnega združenja Portorož, bo obogatil kulinarično-turistično ponudbo Pirana, ima pa tudi dobrodelno poslanstvo. Celoten izkupiček prodaje sladice bo namreč namenjen humanitarnemu društvu Palčica Pomagalčica in dobrodelni škratki. Izkupiček Š'torte, ki v vitrine Mestne kavarne Piran prihaja 1. decembra, bo v celoti namenjen podpori lokalnega okolja. Do 15. aprila bo namreč celoten znesek vsakega nakupa Š'torte, ki se bo radovednim sladkosnedom na voljo po ceni 5,9 evra, namenjen dobrodelnemu prostovoljnemu društvu Palčica Pomagalčica in dobrodelni škratki. »Ko smo raziskovali, kje in v kakšnih količinah lahko Š'torto dobimo, smo presenečeno ugotovili, da je ponudba izdelkov te zanimive sorte zelo skromna. Zato bi želeli tudi oljkarje spodbuditi k nadaljnjemu razvoju lokalne, avtentične ponudbe,« je povedala Jelena Arsić, vodja Mestne kavarne Piran, kjer trenutno sodelujejo z domačijo Milok, si pa želijo razviti partnerske odnose tudi z drugimi oljkarji.
Roko ponujajo tudi ostalim turističnim nastanitvam in objektom v Piranu, ki bi želeli svojo ponudbo obogatiti z zanimivo piransko sladico. Rast in nadaljnji razvoj Pirana namreč vidijo prav v medsebojnem sodelovanju. »Pozitivni prvi odzivi so nas spodbudili, da že razmišljamo tudi o pripravi monoporcijske različice tortice, s katero lahko Piran predstavljamo tudi izven naše kavarne – v drugih hotelih in na reprezentativnih dogodkih na najvišji ravni,« je vizijo strnila Arsićeva.
| Odštevanje do poskusa Š'torte Š'torta bo od 1. decembra dalje na voljo v Mestni kavarni Piran, od 1. decembra do 7. januarja pa tudi na božično-novoletnem sejmu v nekdanjem skladišču soli Grando v Portorožu. |
