FOTOREPORTAŽA: Sebastian Rennack, mednarodni maloprodajni analitik
"Kenn ich, mag ich, kauf ich!" (Vem, všeč mi je, kupujem) je slogan nemškega trdega diskonterja, Norme. Ta slogan odraža koncept trgovca, ki temelji na izdelkih znanih regionalnih blagovnih znamk in širokem naboru trgovskih blagovnih znamk, ki so večinoma certificirane s strani neprofitne organizacije DLG (Nemško kmetijsko društvo).
Posebno vlogo v ponudbi imajo ekološki izdelki, od katerih jih je več kot 220 prejelo znak DLG-ja.
Norma deluje po nizkocenovnem maloprodajnem modelu, saj se prodajalne razprostirajo od 700 do 1200 kvadratnih metrov, povprečna prodajna površina pa je okoli 750 kvadratnih metrov.
Norma, ki izvira iz frankovskega dela Bavarske, je svojo mrežo razširila na 1350 trgovin po vsej Nemčiji. Večina trgovin se nahaja v manjših mestih z 2500 ali več prebivalci.
Po zadnjih razpoložljivih finančnih poročilih za leto 2022 je Norma ustvarila 4,5 milijarde evrov čistih prihodkov, kar je 3,6-odstotno povečanje v primerjavi s prejšnjim obdobjem. Prihodek na trgovino znaša 3,4 milijona evrov, kar sodi v spodnji del zaslužka nemških diskontov.
Za primerjavo, pri Lidlu in Aldi Süd s povprečno velikostjo trgovin okoli 1100 kvadratnih metrov ta številka presega 9 milijonov evrov. Norma ne sodeluje v cenovnih vojnah za blagovne znamke proizvajalcev, ki so na nemškem trgu pogost pojav, vendar zaradi jasne ponudbe dobrega razmerja med ceno in kakovostjo redno zaseda visoka mesta.
Kljub minimalističnemu konceptu trgovin Norma vodi lastno e-trgovino. Na spletu ponuja 60.000 izdelkov, večinoma neživilskih izdelkov, vina in hrane za hišne živali.
Ob samem vhodu v trgovino so v neposredni bližini postavljene tradicionalne nemške kategorije zajtrka, kava, namazi in pekovski izdelki.
Pekarna Norma v primerjavi z vodilnimi diskontnimi kanali ponuja bistveno manjšo izbiro, okoli 20 izdelkov.
Že ob vhodu v trgovino Norma prikazuje svoje tedenske in sezonske promocije na paletah ali mizah. Zasloni z blagovno znamko prodajalca so izjema.
Zaradi učinkovitosti je ambientalna ponudba razporejena na treh ravneh, enem manj kot v drugih diskontih. Vsaka predstavitev je prikazana v eni transportni enoti. Srednje regionalne blagovne znamke in trgovske znamke predstavljajo 90 % stalne ponudbe.
Kljub minimalistični ureditvi Norma nenehno poudarja kakovost s certifikati, kot sta žig DLG ali oznake Fairtrade, na primeru mlečne čokolade zasebne blagovne znamke Excelsior.
Na oddelku za vino nobena steklenica ne stane več kot 5 evrov. Vrhunska vina so razstavljena v posameznih steklenicah, preostala ponudba pa v kartonski embalaži. "Vina meseca" so razstavljena na hodniku in se prodajajo po višjih cenah od standardne ponudbe.
Ponudbo alkoholnih pijač sestavljajo skoraj izključno regionalne blagovne znamke, ki jih v drugih diskontih ni. Mednarodne A-znamke niso del ponudbe.
Sezonske izdelke, z visoko stopnjo vključenosti kupcev, promovirajo s fotografskimi cenovnimi oznakami, pečati DLG in certifikati pravične trgovine.
V ospredju zadnjega dela trgovin Norma na mizah prikazuje akcije za neživila in hrano. Za usmerjanje strank uporabljajo plakate z natisnjenimi tedenskimi promocijami.
Na koncu trgovine je prostor, ki je namenjen hlajenim in zamrznjenim izdelkom. Nizki zamrzovalniki omogočajo nemoten pogled na stenske hladilnike.
Ponudba hlajenja vključuje več deset izdelkov za hitro pripravo, s poudarkom na tradicionalnih okusih in receptih.
Kot odgovor na naraščajočo inflacijo je Norma v drugi polovici leta 2022 lansirala vstopno zasebno blagovno znamko »My smile« ("Moj nasmešek") za mesne izdelke.
Standardna ponudba v osrednjem prehodu ponuja širok izbor izdelkov za peko in kuhanje.
Oddelek sadja in zelenjave se nahaja tik pred blagajno. Kljub učinkoviti in minimalistični predstavitvi obsega ponudbe ponujajo veliko število ekoloških izdelkov.
| O avtorju... Sebastian Rennack je ustanovitelj Aletos Retail Advisory, mednarodni maloprodajni analitik in nekdanji mednarodni dopisnik Lebensmittel Zeitung, vodilnega nemškega poslovnega tednika za sektor FMCG. Poleg tega ima bogate praktične izkušnje v industriji kot nekdanji član mednarodnih skupin za operacije Schwarz Group in Metro Group na Poljskem, v Ukrajini in Rusiji. |
