Ova tradicionalna manifestacija, čiji je pokrovitelj Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, okuplja više od 300 proizvođača tradicionalnih prehrambenih proizvoda iz Srbije i regiona.
Obraćajući se prisutnima, Radošević je istakao da dve decenije postojanja Sajma potvrđuju njegov značaj u promociji domaćih proizvoda, očuvanju tradicionalnih načina proizvodnje i povezivanju proizvođača sa tržištem.
Srbija ima bogato poljoprivredno nasleđe, a gotovo svaki njen kraj prepoznatljiv je po jedinstvenim ukusima i specijalitetima. Upravo ti proizvodi, nastali zahvaljujući znanju, iskustvu i posvećenosti naših domaćina, predstavljaju vrednost koju treba da čuvamo i razvijamo, poručio je Radošević.
On je naglasio da Ministarstvo i ove godine pruža podršku malim proizvođačima tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda, sufinansiranjem dela troškova zakupa izložbenog prostora na zajedničkim štandovima. Na taj način proizvođačima se omogućava da pod povoljnijim uslovima učestvuju na Sajmu, predstave svoje proizvode i pronađu nove mogućnosti za plasman na domaćem i inostranom tržištu.
Posebno je ukazao na značaj proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom, koji predstavljaju važan deo nacionalnog identiteta i poljoprivrednog nasleđa Srbije. Kako je naveo, zaštita geografskog porekla doprinosi očuvanju autentičnosti domaćih proizvoda, stvaranju njihove dodatne vrednosti i jačanju konkurentnosti proizvođača, ali i ekonomskom razvoju seoskih područja.
Govoreći o potencijalima domaće poljoprivrede, Radošević je istakao i značaj organske proizvodnje, za čijim proizvodima postoji interesovanje na domaćem i inostranom tržištu.
Naš zadatak je da stvaramo povoljnije uslove za razvoj organske i tradicionalne proizvodnje, kako bi porodična gazdinstva mogla da unapređuju svoje poslovanje, ostvaruju sigurnije prihode i svoj posao prenose na buduće generacije, naglasio je Radošević.
Tokom četiri sajamska dana posetioci će imati priliku da se upoznaju sa bogatom ponudom tradicionalnih specijaliteta, među kojima su sirevi, kajmak, suhomesnati proizvodi, med, ajvar, zimnica, džemovi, slatka, vina, rakije i drugi proizvodi karakteristični za različite krajeve Srbije.
Na Sajmu učestvuju proizvođači, porodična poljoprivredna gazdinstva, zadruge i udruženja, koji svoje proizvode predstavljaju samostalno ili u okviru zajedničkih štandova Privredne komore Srbije, zadružnih saveza, lokalnih samouprava i drugih organizacija.
Grad domaćin ovogodišnjeg Sajma je Leskovac, čiji proizvođači predstavljaju prepoznatljive specijalitete juga Srbije, među kojima posebno mesto zauzima čuveni leskovački ajvar.
Uz predstavljanje bogatstva tradicionalne gastronomije, Sajam ima i značajnu poslovnu ulogu, jer omogućava neposredne susrete proizvođača sa predstavnicima trgovinskih lanaca, distributerima i ugostiteljima, otvarajući prostor za nove oblike saradnje.
U okviru manifestacije predviđeno je i ocenjivanje izloženih proizvoda u više kategorija, a najuspešnijim proizvođačima biće dodeljene diplome i priznanja, uključujući i najviše godišnje priznanje "Sajam etno hrane i pića – Robna marka iz Srbije 2026. godine".
Foto: MPŠV
