V podatkih o letnem zakolu živine SURS (Statistični urad Slovenije) prikazuje statistiko celotnega zakola živine v Sloveniji v posameznem letu – v klavnicah in zunaj njih (oz. na družinskih kmetijah, glej grafiko).
Pri govedu in prašičih zakol manjši, pri drugih vrstah pa večji
Skupno je bilo lani zaklanih približno 112.000 goved in 247.000 prašičev (obojih za 9 % manj kot leto prej), 101.000 ovc (9 % več), 24.000 koz (4 % več) in 42.475.000 perutninskih živali (2 % več).
Na družinskih kmetijah opravljena približno petina vsega zakola prašičev
Pri zakolu živine na družinskih kmetijah (oz. o zakolu zunaj klavnic) pa letna primerjava kaže, da je bilo zaklano manj perutnine in prašičev, medtem ko se je zakol ovc in koz povečal.
Na družinskih kmetijah je bilo namreč zaklanih približno 206.000 perutninskih živali (20 % manj kot leto prej), 37.000 prašičev (10 % manj), 89.000 ovc (10 % več) in 23.000 koz (5 % več).
Zunaj klavnic je bila opravljena nekaj manj kot petina vsega zakola prašičev. Zakol drobnice se je opravil večinoma zunaj klavnic (približno 88 % zakola ovc in okoli 96 % zakola koz), zakol perutnine pa skoraj v celoti v klavnicah (v več kot 99 %).
Zakol goved se po njihovih podatkih opravlja samo v klavnicah. Lani je na letni ravni upadel za približno 9 % (tj. 11.000 živali manj).
Na družinskih kmetijah zaklani prašiči v povprečju nekoliko lažji kot v letu pred tem
Povprečna klavna masa prašiča, zaklanega na družinski kmetiji, je znašala približno 122 kg oz. 1 kg manj kot leto prej, skupna masa očiščenih trupov prašičev pa se je zmanjšala za okoli 11 %.
| Pridobljenega več mesa kot mesec prej V slovenskih klavnicah so aprila zaklali približno 3.600.000 perutninskih živali, 16.000 prašičev in 9.500 goved. Tako so pridobili približno 6.400 ton perutninskega, 1.500 ton prašičjega in 2.800 ton govejega mesa. Število zaklanih ovc se je v primerjavi z marcem zmanjšalo za okoli 54 % (okoli 1.200 živali manj) in prašičev za 4 % (okoli 660 živali manj). Po drugi strani pa se je zakol perutnine povečal za približno 7 % (okoli 219.000 živali več) in goved za približno 5 % (okoli 500 živali več), medtem ko je pri konjih ostal na enaki ravni kot mesec prej. |
Vir/Graf: SURS
Foto: Arhiv Instore
