Nagrado, izobraževalno kuharsko delavnico pod mentorstvom vrhunskega chefa Denisa Ibrišimovića, sta Vida in Lovrenc Matija, zmagovalca Mlinochefa 2022, doživela v profesionalni kuhinji gostilne Podfarovž v Vipavi.
Najboljša mlada kuharja testenin sta na izobraževanju svoje kuharsko znanje širila onkraj že osvojenih skrivnosti testeninskih jedi ter se učila priprave gurmansko zahtevnejšega trihodnega menuja. Pod budnim mentorjevim očesom sta pripravila marinirano postrv z majonezo iz rdeče pese, okisano jerebiko in kaviarjem, ješprenjevo ričoto s poširanim jajcem, tartufi in gorgonzolo ter domačo pomarančno pito z vaniljevo kremo, pomarančno lupino in domačo marmelado.
Med triurno intenzivno delavnico je chef poleg postopkov priprave podelil z njima še številne druge skrivnosti – od tega, na kaj je potrebno paziti pri nakupu gorgonzole, do tega, zakaj je dobro uporabljati kombinacijo pistacijeve paste in drobljenih pistacij.
Ob zaključku prve edicije Mlinochefa, s katerim želijo graditi kulturo kuhanja med mladimi ter jih preko zdrave tekmovalnosti učiti o kakovostnem ter uravnoteženem prehranjevanju, pa se v Mlinotestu že pospešeno pripravljajo na tekmovalni razpis Mlinochef #2, ki bo prinesel še višje izzive in še bogatejše nagrade.
