Odluka predstavlja prvu potpunu procenu rizika na temelju zahteva za odobravanje hrane od insekata koja bi mogla da pruži održivi izvor belančevina u ishrani ljudi.
Veliki je to iskorak prema ishrani insektima, što iz različitih razloga zagovaraju brojni nutricionisti, ali i sami proizvođači. Ističu kako su insekti bogati proteinima i drugim nutritijentima, a njima se u svetu hrane milioni ljudi. Ujedno napominju kako je reč o ekološki prihvatljivoj i održivoj proizvodnji, jer se za uzgoj insekata troši se mnogo manje energenata, resursa poput pitke vode, nego kod uzgoja životinja za meso.
Ova odluka otvara put prvom odobrenju na nivou EU-a. Procena rizika odlučujući je i potrebni korak u regulisanju novih prehrambenih proizvoda i pruža naučni temelj za donošenje političkih odluka u EU uz obezbeđivanje sigurnosti potrošača, kazao je naučnik Ermolaos Ververis iz EFSA-e.
EFSA je objavila da je veliki brašnar (Tenebrio molitor), odnosno njegova larva sigurna za konzumaciju bilo u obliku sušene cele larve ili u obliku brašna.
Mnogima je teško da savladaju gadljivost pri pogledu na crva, čega su svesni i proizvođači, no na svetskom tržištu već postoji niz proizvoda od proteinskog brašna dobijenih od crva brašnara ili, na primer cvrčka, dok su na ceni i skakavci. Od njih se prave keksi, proteinski hleb, čak i gotova jela.
EFSA ističe da su potrebna nova istraživanja mogućih alergijskih reakcija na insekte.
U većini evropskih zemalja regulativa je zasad takva da se insekti mogu uzgajati i prodavati isključivo za životinjsku ishranu, ali trendovi se menjaju pa bi se proizvodi od jestivih insekata, koji se već odavno nalaze na stolovima širom Latinske Amerike i Azije, mogli naći i na policama dućana širom EU.
Naravno, svaka od zemalja članica sama će doneti odluku smatra li takvu ishranu prihvatljivom.
Izvor i foto: agrobiz.hr
