Autor: Euromonitor International
Pekarski proizvodi
Pekarski proizvodi, prema klasifikaciji Euromonitora, obuhvataju hleb, peciva, mešavine za deserte, zamrznuta peciva i kolače.
Napomena: Pekarski proizvodi iz pekara u prodavnicama su klasifikovani kao neupakovani/zanatski, a ne kao upakovani/industrijski. Iako se mogu spremiti na licu mesta, često se pripremaju, zatim zamrzavaju ili peku na drugim lokacijama. Ovakvi modeli proizvodnje su veoma važni za pekare u prodavnicama supermarketa, koje su u prošlosti korišćene kako bi se prodavnica ispunila ukusnim aromama, ali za koje radna snaga potrebna za vođenje pekare sa kompletnom uslugom, nije uvek dostupna.
Hleb
Kategorija hleba obuhvata somune i kvasni hleb, uključujući i upakovani i neupakovani hleb.
Kvasni hleb
U kategoriji kvasni hleb nalaze se upakovani kvasni hleb i neupakovanog kvasni hleb.
| O kompaniji: |
